순대는 만드는 방법과 재료에 따라 여러 가지 수식어가 붙여져서 불려진다. 그리고 다양한 종류만큼이나 지역마다 먹는 방법도 다양하다.순대에 대한 가장 오래된 기록은 6세기경 중국 고서인 '제민요술‘(齊民要術)에 나온다. 양의 피와 양고기 등을 다

임석한   2020-01-29

가난한 유학시절 자주 먹었던 음식이 있다. 뉴욕 한인 타운인 플러싱 메인스트릿 기차역 부근에서 사먹었던 중국만두다. 버스정류장 앞이라 수많은 다민족 사람들이 줄서서 기다리는 길 옆에 위치한 이 집은 그 당시 1.25$에 중국만두 5개를 포장해 주었다.

임석한   2020-01-21

독감으로 입원을 했다. 이렇게 아픈 적이 있었을까 싶었는데 검사를 했다. 역시나 독감이란다. 1인 격리실 침대에 누워 이왕 입원했으니 푹 쉬고 회복해서 나가자고 마음먹었다. 격리실에 갇혀 있으니 면회도 자유롭지 못하기 때문에, 병실에서 만난 사람이라고

임석한   2020-01-15

정육코너 앞을 지나갈 때마다 돼지의 여러 가지 다른 부위들은 어떻게 요리해 먹는지가 늘 궁금했었다. 어느 날 마트에서 장을 보는데 냉동고 한쪽에 엄청 저렴한 돼지고기가 판매되는 것을 보았다. 삼겹살의 4분의 1의 가격으로 판매되는 후지(後肢), 즉 뒷

임석한   2020-01-07

설은 가까이 다가오는데 어린 것에게 떡국 한 그릇 먹일 수 없는 형편이었다. 아이에게 떡국 한 숟가락이라도 먹이고 싶어 전당포 문이 닫히기 전에 떡 사고 간장 사서 설날 아침 준비를 하겠다는 생각으로 빨아서 다듬어놓은 옥양목 치마 한 벌을 전당포에 맡

임석한   2019-12-31

지난 10일 영종도에서 발생한 현대판 장발장 사건이 있었다. 인천 영종도의 한 마트에서 32살 아버지가 12살 아들과 사과 6개와 우유 2개를 훔치다가 붙잡혔다. 홀어머니와 어린 두 아들의 생계를 책임지고 있는 30대 가장인 아버지는 당뇨와 갑상선 질

임석한   2019-12-25

샥스핀(Shark's Fin)은 말린 상어 지느러미를 걸쭉하게 끓인 중국 전통 요리다. 샥스핀은 중국 명나라 때 요리용으로 처음 문헌에 등장했다. 중국에서 아프리카까지 긴 항해를 했던 명나라 함대가 동남아 해역을 지나던 중 식량이 바닥났는데 원

임석한   2019-12-18

지금은 고인이 된 배우 최진실은 불행한 가정사와 지독한 가난에 굴복하지 않고 치열한 노력으로 스타의 꿈을 이루었다. 그녀는 스타가 된 이후에도 자신의 가난을 부끄러워하지 않았다. 방송에서 그녀는 과거에 끼니를 때우기 위해 자주 먹었던 고추장 수제비 이

임석한   2019-12-10

예배당 주변 나무들에 붙어있던 낙엽들이 다 떨어져 버렸다. 시간이 참 빠르다는 생각이 드니 왠지 쓸쓸함이 밀려온다. 초겨울의 차가운 바람이 얼굴에 부딪히니 무언가 따뜻한 것으로 속을 채우고 싶어진다.집으로 가는 도중 마트 입구 한 구석에 있는 허름한

임석한   2019-12-04

찬밥이 있을 때 간단하고 쉽게 만들 수 있는 요리가 볶음밥이다. 볶음밥은 모든 재료를 다양하게 이용하여 만들 수 있지만 최소의 재료로 빠르고 간단하게 볶음밥을 만들고 싶다면 계란볶음밥 만들기를 추천한다. 밥과 기름, 계란과 파, 간장과 소금만 있다면

임석한   2019-11-26

어린 시절 들뜬 마음에 밤을 지새우던 소풍 날 도시락으로 싸주셨던 메뉴는 김밥이다. 1년에 한두 번 소풍갈 때나 먹었던 김밥이 요즘은 한집 건너 한집인 치킨 집 중간의 그 한집이 김밥집이라고 말할 만큼 쉽게 접할 수 있는 음식이 되었다. 그래서 이제는

임석한   2019-11-19

11월 중순이 되니 바람이 차갑다. 무엇을 먹을까 생각하다가 떠오르는 것이 있어 생선가게로 향했다. 도루묵을 사기 위해서이다. 10마리에 만원을 주고 구입했다. 숯불에 구워먹으면 좋았겠으나 집이 아파트인지라 절반은 소금을 쳐서 오븐으로 굽고 나머지는

임석한   2019-11-12

서울태생인 내가 강원도 홍천에서 태어난 아내와 결혼한 이후 처음 접해본 음식이 있다. 그것은 메밀전병이다. 매콤하게 양념한 무를 메밀전병으로 싸서 먹는 맛이 생소했었다. 결혼하고 신혼생활을 처음 시작한 춘천에서 처음 접해본 음식도 역시 메밀로 만든 막

임석한   2019-11-05

청명한 가을이다, 매일 아침마다 교회에 출근해서 제일 먼저 하는 일은 따뜻한 커피 한잔을 타서 천천히 음미하는 것이다. 그렇게 커피 한잔으로 하루를 시작한다. 그렇다고 내가 로스팅한 좋은 커피를 핸드드립하여 마시는 것은 아니다. 그저 달달한 맥심커피

임석한   2019-10-29

최근에 다이어트를 위해 간헐적 단식을 하느라 아침을 먹지 않고 있다. 하지만 예전에는 시리얼과 우유로 간단하게 먹더라도 꼭 아침을 챙겨 먹었다. 로마신화의 농업의 여신인 케레스(Ceres)에서 유래된 단어인 시리얼(cereal)은 아침식사용으로 먹는

임석한   2019-10-22

개천절 아침부터 우리 집 주방은 분주했습니다. 저녁식사에 마음으로 아끼는 두 후배의 가정을 초대했기에 그들을 환대하기 위한 음식을 준비하기 위해서였습니다. 그 날 초대를 위해 아내와 딸은 손님맞이 대청소 및 집 정리를 맡았고, 음식은 제가 담당했습니다

임석한   2019-10-16

나의 첫 단독목회지는 강원도 양양의 손양교회였다. 2002년도 2월, 아내와 지금은 스무 살 성인이 되었지만 당시에는 두 살짜리 어린 딸을 데리고 첫 담임목회지인 양양 손양면의 작은 교회로 이삿짐을 풀었다. 양양 국제공항 진입로에 있는 1년 결산 87

임석한   2019-10-09