¿À¹Ç¶óÀ̽º¿Í °¨ÀÚÆ¢±èÀ» ¸ÔÀ» ¶§ ¾ø¾î¼´Â ¾È µÇ´Â °ÍÀÌ ÀÖ´Ù. Å丶ÅäÄÉøÀÌ´Ù. º°·Î ´ë´ÜÄ¡µµ ¾Ê°í ºñ½ÎÁöµµ ¾ÊÁö¸¸ ¸·»ó ÇÊ¿äÇÒ ¶§ ¾øÀ¸¸é ±²ÀåÈ÷ ¾Æ½¬¿ï ¶§°¡ ÀÖ´Ù. ¿ì¸®´Â ÄÉøÇϸé Å丶ÅäÄÉøÀ» ¶°¿Ã¸°´Ù. ÇÏÁö¸¸ ÄÉø(Ketchup)Àº °úÀÏÀ̳ª ä¼Ò µûÀ§¸¦ ²ú¿©¼ °É·¯³½ °Í¿¡ ¼³ÅÁ, ¼Ò±Ý, Çâ½Å·á, ½ÄÃÊ µûÀ§¸¦ ¼¯¾î¼ Á¶¸° ¼Ò½º¸¦ °¡¸®Å²´Ù. Å丶ÅäÄÉøÀº ÄÉøÀ̶ó´Â ¹üÁÖ ¾È¿¡ ¼ÓÇÑ ÇÑ °¡Áö Á¾·ùÀÇ ÄÉøÀÌ´Ù.
Å丶ÅäÄÉøÀº Çܹö°Å, ÄÚÄ«Äݶó¿Í ÇÔ²² ¹Ì±¹À» ÅëÇØ ¼¼°èÀûÀ¸·Î ÆÛÁø ´ëÁßÀûÀÎ ¼Ò½ºÀÌ´Ù. ÇÏÁö¸¸ ÄÉøÀÇ ½ÃÃÊ´Â 17¼¼±â Áß±¹ÀÎÀÌ ¸Ô´ø »ý¼± ¼Ò½ºÀÌ´Ù. ÄÉøÀº Áß±¹ ³²ºÎ ǪÁ¨¼º¿¡¼ ¸¸µé¾îÁ³´Ù. ¹ßÈ¿ »ý¼±¿¡¼ ÆÄ»ýµÈ ÀÌ ¼Ò½º´Â »ý¼±°ú Äá µîÀ» ¹ßÈ¿ÇØ ¸¸µç ±¼ ¼Ò½º¿Í ºñ½ÁÇÑ Å¸ÀÔÀ¸·Î ½ÄÃÊ¿Í ¼Ò±Ý µî Çâ½Å·á¸¦ ³Ö¾î Åå ½î´Â ¸ÀÀ» ³½ °ÍÀÌ´Ù. ÄÉøÀº ¿µ¾î°¡ ¾Æ´Ï¶ó Áß±¹¾î´Ù. ÄÉøÀº º»·¡ Áß±¹ ǪÁ¨¼º ³²ºÎ¿Í ŸÀÌ¿ÏÀÇ ¹æ¾ðÀ¸·Î, ‘ÀúÀåµÈ »ý¼±¼Ò½º’ Áï ‘Á£°¥’À̶ó´Â ¶æÀÌ´Ù. ¹°·Ð Áö¿ª¿¡ µû¶ó ÄÉø, Äí¿¡Âý, ÄÚ¿¡Âý, µîÀ¸·Î ¹ßÀ½ÀÌ Á¶±Ý¾¿ ´Þ¶ú´Ù.
17¼¼±â Ãʹݿ¡ ¿µ±¹ÀÇ µ¿Àεµ ȸ»ç ¼Ò¼Ó ¼±¿øÀÌ Àεµ³×½Ã¾ÆÀÇ Áß±¹ÀÎ »óÀε鿡°Ô¼ »ý¼± ¼Ò½ºÀÎ ÄÉøÀ» »ç¼ ·±´ø¿¡ °¡Á®°¬´Ù. µ¿Àεµ ȸ»ç´Â ÈÄÃ߸¦ ºñ·ÔÇØ »ý°, °èÇÇ, Á¤Çâ, À°µÎ±¸¸¦ ºñ·ÔÇØ ¾Æ½Ã¾ÆÀÇ Â÷±îÁö °¢Á¾ Çâ½Å·á ¹«¿ªÀ¸·Î µ·À» ¹ú¾ú´Ù. »ý¼± ¾×Á£µµ ÁÖ¿ä±³¿ª¹°Ç°À̾ú´Ù. µ¿³²¾Æ ÇöÁö¿¡¼´Â °ª½Ñ »ý¼± Á£°¥À̾úÁö¸¸ ¿µ±¹À» ºñ·ÔÇÑ À¯·´¿¡ °¡Á®°¡¸é µ¿¾ç¿¡¼ ¿Â ½Åºñ·Ó°í °ªºñ½Ñ Á¶¹Ì·á·Î µÐ°©Çß´Ù. ÇèÇÑ ÅÂÆò¾çÀ» °Ç³Ê ¼³Ê ´ÞÀÇ Ç×ÇØ ³¡¿¡ µµÂøÇÑ ¾ç³äÀÌ´Ù º¸´Ï ¿µ±¹¿¡¼´Â °ªÀÌ ÃµÁ¤ºÎÁö·Î Ä¡¼Ú¾Ò´Ù.
¿µ±¹À¸·Î °Ç³Ê°£ ¾Æ½Ã¾ÆÀÇ »ý¼± ¾×Á£Àº ¼¼¿ùÀÌ È帣¸é¼ ¿ÏÀüÈ÷ »õ·Î¿î ¼Ò½º·Î º¯½ÅÇß´Ù. ¾Æ½Ã¾ÆÀÇ ¾ç³äÀÌ ¿µ±¹ÀÎ ÀÔ¸À¿¡ ¸ÂÁö ¾Ê´Â ºÎºÐµµ ÀÖ°í, ¹«¾ùº¸´Ù »ý¼±¾×Á£°ªÀÌ ³Ê¹« ºñ½Õ±â ¶§¹®¿¡ ¿µ±¹ÀÎ ÀÔ¸À¿¡µµ ¸ÂÃß°í ¾çµµ ´ÃÀ̱â À§ÇØ ¿µ±¹ÀεéÀº »ý¼± ¾×Á£¿¡ ¹ö¼¸, È£µÎ, ±¼, È«ÇÕ, º¹¼þ¾Æ, ÀڵΠµîÀÇ ´Ù¾çÇÑ Àç·á¸¦ ³Ö¾î ¼Ò½º¸¦ ´Ù½Ã ¸¸µé¾ú´Ù.
¿µ±¹¿¡¼ ÃÖÃÊÀÇ ÄÉø ·¹½ÃÇÇ´Â 1758³â¿¡ ¿¤¸®ÀÚ ½º¹Ì½º(Eliza Smith)°¡ ¾´ ¿ä¸®Ã¥ <¿Ïº®ÇÑ ÁÖºÎ(Compleat Housewife)¿¡ ½Ç·Á ÀÖ´Ù. ¿©±â¿¡ ÄÉøÀº À¯·´ ¸êÄ¡ÀÎ ¾ÈÃʺñ¿¡ Á¤Çâ, »ý°, ÈÄÃ߸¦ ³Ö¾î ¸¸µç´Ù°í ³ª¿Â´Ù. 1850³â´ë Áß¹Ý ¿µ±¹ÀÇ ÄÉø¿¡¼ ¾ÈÃʺñ°¡ ºüÁ³´Âµ¥, ÀÌ ÄÉøÀÌ ½Ä¹ÎÁö ½Ã´ë ¿µ±¹ÀÎÀ» µû¶ó ¹Ì±¹À¸·Î °Ç³Ê°¡¸é¼ µåµð¾î Å丶ÅäÄÉøÀÌ µîÀåÇÑ´Ù.
Å丶ÅäÄÉøÀ» óÀ½ ¹ß¸íÇÑ »ç¶÷Àº 1812³â Çʶóµ¨ÇǾÆÀÇ Àú¸íÇÑ ÀÇ»çÀÌÀÚ ½Ä¹°ÇÐÀÚÀÎ Á¦ÀÓ½º ¹ÌÁî(James Mease)¿´´Ù. ´ç½Ã¿¡´Â Å丶Åä°¡ µ¶¼º ÀÖ´Â º£¸®·ù¿Í ºñ½ÁÇغ¸¿©¼, ¸¹Àº »ç¶÷µéÀÌ Å丶Å並 ¸ÔÁö ¾Ê°í °ü»ó¿ëÀ¸·Î¸¸ Å°¿ü´Ù. Á¦ÀÓ½º ¹ÌÁî´Â ÀÌ Å丶Å並 ÀÌ¿ëÇØ ÄÉøÀ» óÀ½ ¸¸µé¾ú´Ù. ÇÏÁö¸¸ ÃÊâ±â¿¡´Â ÁÖ¸ñÀ» ¹ÞÁö´Â ¸øÇß´Ù.
¹Ì±¹¿¡¼ Å丶ÅäÄÉøÀÌ ³Î¸® ÆÛÁø °ÍÀº ³²ºÏÀüÀïÀÌ ³¡³ ÈÄÀÎ 19¼¼±â ÈĹÝÀÌ´Ù. »¡¸® ÀÚ¶ó°í ½±°Ô Àç¹èÇÒ ¼ö ÀÖ´Â Å丶Åä°¡ ³²±º°ú ºÏ±º ¸ðµÎÀÇ ±º¿ë½Ä·®À¸·Î äÅÃÇßµÇ¸é¼ ÀÌÀü¿¡ ²¨·ÁÁ³´ø Å丶Åä¿¡ ´ëÇÑ ÀνÄÀÌ ¹Ù²î¾ú±â ¶§¹®ÀÌ´Ù. Å丶ÅäÄÉø »ý»êȸ»ç°¡ 100°³ ÀÌ»ó ´Ã¾î³¯ Á¤µµ¿´´Ù.
1876³â°æ ¹Ì±¹ÀÇ ½Äǰȸ»ç ÇÏÀÎÁî´Â ¼³ÅÁ°ú ½ÄÃʸ¦ ¸¹ÀÌ ³ÖÀ¸¸é ÄÉøÀÇ ÀúÀ强ÀÌ ´õ ÁÁ¾ÆÁø´Ù´Â »ç½ÇÀ» ¾Ë°í ´ÞÄÞ»õÄÞÇÑ ¸ÀÀÇ Å丶ÅäÄÉø Á¦Ç°À» ¸¸µé¾î ÆǸÅÇß´Ù. ÄÉøÀÌ »ó¿ëȵDZ⠽ÃÀÛÇÏ¸é¼ ÇÏÀÎÁî´Â ¼¼°è ÃÖ´ë ÄÉø ȸ»ç·Î ¼ºÀåÇß´Ù. ±×¸®°í ±× Àαâ´Â ¸Å³â 6¾ï 5000¸¸ °³°¡ ÆǸŵǰí ÀÖÀ» ¸¸Å ²ÙÁØÇÏ´Ù. ÀÌ·± °úÁ¤À» ÅëÇØ ¹Ì±¹¿¡¼´Â ÄÉøÇϸé Å丶ÅäÄÉøÀ» °¡¸®Å°°Ô µÇ¾ú´Ù.
ÇÏÀÎÁîÀÇ Å丶ÅäÄÉøÀº À¯¸®º´¿¡ ´ã°Ü¼ ÆÈ·È´Ù. Áö±ÝÀÇ ÄÉø¿ë Æ©ºê ¿ë±â´Â 1966³â ÀϺ»ÀÇ Å丶ÅäÄÉø Àü¹®È¸»çÀÎ Ä«°í¸Þ(kagome)¿¡¼ °³¹ßÇÑ °ÍÀÌ´Ù. Ä«°í¸Þ¿¡¼µµ 1908³â Å丶ÅäÄÉøÀ» óÀ½ Ãâ½ÃÇÒ ´ç½Ã 360¹Ð¸®¸®ÅÍÀÇ À¯¸®º´ ¿ë±â¸¦ »ç¿ëÇß´Ù. ±×·¯´Ù 1950³â´ë ÈÄ¹Ý ÀϺ» ¼ÒºñÀÚµéÀÌ À¯¸®º´¿¡ ´ã±ä Å丶ÅäÄÉøÀ» Á¦´ë·Î ´Ù ½Ã¿ëÇÒ ¼ö ¾ø´Ù°í ºÒ¸¸À» Á¦±âÇÏÀÚ Æ©ºê ¿ë±â¸¦ °³¹ßÇÏ°Ô µÈ °ÍÀÌ´Ù.
Çѱ¹ ÃÖÃÊÀÇ Å丶ÅäÄÉø Á¦Ç°Àº 1971³â 8¿ù dz¸²½ÄÇ°°ø¾÷ÁÖ½Äȸ»ç(Áö±ÝÀÇ ¿À¶Ñ±â)°¡ Á¦Ç°ÈÇÑ ‘¿À¶Ñ±âÄÉø’ÀÌ´Ù. 1986³â ¹Ì±¹ÀÇ ÇÏÀÎÁî»ç°¡ ¼¿ï½ÄÇ°°ø¾÷°ú ÇÕÀÛÇÏ¿© ¼¿ïÇÏÀÎÁ ¼³¸³ÇÏ°í ±¹³» Å丶ÅäÄÉø ½ÃÀå¿¡ ¶Ù¾îµé¾ú´Ù. 1987³â 8¿ù ¹Ì¿ø(Áö±ÝÀÇ ´ë»ó±×·ì)Àº ¹Ì±¹ÀÇ CPCÀÎÅͳ»¼Å³Î»ç¿Í ÇÕÀÛÇÏ¿© Çѱ¹Å©·Î¸£»ç¸¦ ¼¼¿ì°í 1981³âºÎÅÍ ¸¶¿ä³×Áî¿Í Å丶ÅäÄÉøÀ» »ý»êÇß´Ù. 1990³â´ë ÈÄ¹Ý ÀÌÈÄ Áö±Ý±îÁö Çѱ¹°ú ¹Ì±¹ÀÇ ½Äǰȸ»ç°¡ Çѱ¹ÀÇ Å丶ÅäÄÉø ½ÃÀåÀ» ³õ°í Ä¡¿ÇÑ °æÀïÀ» ¹úÀÌ°í ÀÖ´Ù.
¾Æ½Ã¾Æ¿¡¼ Á÷¼öÀÔÇÑ °í°¡ÀÇ »ý¼± ¾×Á£ ÄÉøÀÌ ¿µ±¹¿¡¼ ¹ö¼¸ÄÉøÀ¸·Î, ±×¸®°í ¹Ì±¹¿¡¼ Å丶ÅäÄÉøÀ¸·Î º¯½ÅÇÑ ÈÄ ¼¹Îµéµµ ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ´Â Àú·ÅÇÏ°í ´ëÁßÀûÀÎ ¼Ò½º·Î ´Ù½Ã ¾Æ½Ã¾Æ·Î ÀüÇØÁ³´Ù. µ¹°í µµ´Â Àλýó·³ ÄÉøµµ µ¹°í µ· °ÍÀÌ´Ù. |