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커피와 선교
21세기로 들어서면서 대한민국은 커피 열풍이 불기 시작했다.
1999년 7월 스타벅스 이대점이 처음으로 오픈하면서 한국에서 시작된 커피 열풍은 한국뿐만 아니라 아시아 전체에 영향을 미치는 새로운 사업의 시발점이 되었다.
2000년대 초반 인스턴트커피 시장은 국내 커피 전체 소비량의 95%를 차지했으며, 원두커피 시장은 5%도 채 되지 않았다. 그러나 20년 동안 꾸준히 이어져 온 원두커피의 소비는 현재 전체 소비시장의 40%를 차지하며 인스턴트커피 소비량과의 격차를 좁혀왔다. 이와 더불어 한국은 미국과 브라질을 이은 세계 제3의 커피 소비국으로 자리를 잡았다.
이제는 커피 사업을 매개로 하여 선교와 전도에 새로운 방안을 모색하여야 하는 시기가 되었다.
‘한 손엔 커피를, 다른 한 손엔 성경을’
최근 들어 선교지들의 박해와 탄압이 심해지면서 선교지나 선교사들 사이에 새로운 대안책을 찾아야 한다는 소리가 높아지고 있다. 또한 모든 국민이 1년 커피 소비량이 인당 151잔에 가까울 정도로 커피가 우리의 기호식품이 아닌 생필품으로 바뀌면서 각 교회마다 전도의 수단이 되기도 한다. 이러한 추세에 힘입어 금 번 감리교신학대학교 부설 평생교육원에서는 커피와 선교라는 주제로 강좌를 개설한다. 서울연회 성동광지방 시온교회 담임목사인 안용선 목사의 강의로 이루어지는 이번 과정은 커피와 선교, 공정무역, 착한 소비, 커피를 즐기는 법 등 커피의 상식과 선교의 새로운 방안 그리고 교회 카페에 대한 전반적인 정보에 대해 강의한다.
안용선 목사는 일반대학 관광학과를 졸업하고 한국 YMCA전국연맹에서 공정무역 커피 사업 및 사각지대 청소년을 위한 바리스타 교육 등 커피 사업의 모든 부분을 섭렵한 경력을 가지고 있으며 서울신학대학교 평생교육원에서 바리스타과정을 강의한 바 있다. 특별히 네팔, 인도, 중국, 이집트 등의 선교지의 선교사들을 교육하고 현지의 카페를 컨설팅한 경험을 토대로 선교와 커피에 정성을 쏟고 있다.
5월 둘째 주 월요일에 처음 시작하는 평생교육원의 수업을 준비하고 있는 안목사는 세계 어디를 가도 커피를 싫어하는 나라가 없고 커피를 안 마시는 젊은이가 없기 때문에 커피를 매개로 하는 선교는 어느 선교지가 되더라도 선교의 매개체로 잘 어울릴 것이라고 강하게 이야기한다.
대상자 : 평생교육원 수강생, 감리교신학대학교 학부, 대학원생, 동문 및 가족
강사소개 : 안용선 목사 (이메일 : zionmch@hanmail.net)
약력: 현 기독교대한감리회 시온교회 담임목사, 현 감리교신학대학교 등록금 심의 위원
삼덕공사 의전부 (의전기획 담당) 대통령 경호실, 삼성그룹 비서실 의전
한국 YMCA전국연맹 인권사업 간사, 공정무역 커피사업 기획,
서울시 여행 프로젝트 “바리스타 교육” , 노동부 사회적 기업 “카페사업”기획,
중랑구청 바리스타과정 전문 강사, 서울시 고용 안정센터 일자리상담전문위원,
한국YMCA전국연맹 바리스타과정 전임강사,
한국 바리스타협회 회원 바리스타 자격고시 실기 심사위원
서울신학대학 평생교육원 강사,
부천 부명고등학교 특성화교육 담당교사,
교회협의회 간사 (2014부활절 연합여배 기획),
시온감리교회(성동광진지방) 개척,
서울연회 목사 안수(2018년 연회),
자격 : 관광종사원 자격증(관광학 전공)
호텔 2급 지배인 자격증(식음료),
학력 : 경기대학교 관광개발학과 졸업 (관광학사),
감리교신학대학교 신학대학원 편입 및 졸업
시간 : 매주 월요일 오후 7-9(매주 2시간씩)
기간 : 2021년 5월 10일(월) ~ 7월 26일(월) 12주 간 진행 (실습은 4주)
회비 : 100,000원
강의목표 : 커피를 통한 전문지식의 향상과 대인관계의 형성
1. 커피의 전문지식과 교양 상식을 넓힌다.
2. 커피를 통한 선교의 방법을 모색한다.
3. 교회 카페를 이용한 전도 및 교회 사랑방운영 방법을 모색한다.
수업 방식 및 일정 : 비대면 상황을 고려하여 ZOOM을 통한 강의. PPT 자료 병행. 실시간 참석 못할 시 녹화강의 제공.
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No.
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일정
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강의명
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강의내용
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비고
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제1강
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5/10(월)
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커피와 선교
: 한손에는 커피와 한손에는 성경
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커피의 기본적인 종류를 학습하고
선교지에 적용할 수 있는 방법을 모색한다.
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제2강
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5/17(월)
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커피의 유래
: 커피에 대한 연구
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생두가 원두, 커피가 되기까지
재배, 유통 등 모든 과정을 학습한다.
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제3강
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5/24(월)
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공정무역커피
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각 사회단체의 공정무역 커피를 소개한다.
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실습
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제4강
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5/31(월)
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착한소비
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공정한 무역을 위해 소비자가
어떠한 방식으로 착한 소비를 할 수 있을지 탐색한다.
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실습
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제5강
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6/7(월)
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핸드드립커피:
커피의 입문단계
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커피의 가장 기본이 되는
핸드 로스팅과 드립커피에 대해 학습한다.
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실습
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제6강
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6/14(월)
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카페음료
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가장 기본적인 커피 메뉴와 카페 등에서
실제 판매하는 커피의 종류를 연구한다.
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제7강
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6/21(월)
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선교지의 카페
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인도, 네팔 등 선교지에 정착해
선교를 병행하는 카페 사례를 소개한다.
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제8강
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6/28(월)
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전도용 커피
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거리에서 나누어 주는 믹스커피부터
원두로 내린 커피 등 전도에 적합한
커피 종류를 연구한다.
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제9강
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7/5(월)
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카페 아이템 개발
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자주 볼 수 있는 카페음료 외에
자신만의 새로운 메뉴를 개발한다.
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제10강
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7/12(월)
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교회카페 창업
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각종 교회카페의 사례를 연구하고
창업에 필요한 조건을 탐색한다.
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제11강
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7/19(월)
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평가
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10주간의 교육을 창업계획서로 발표한다.
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실습
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제12강
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7/26(월)
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종강
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평가 내용을 통한 피드백을 제공한다.
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보강
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추후 공지
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커피투어
:카페 정관헌부터
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광화문에 위치한 카페를 투어 한다.
국내 최초의 카페 정관헌과
교회카페의 대표 정동 프란치스코 성당 내 루소랩 투어
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보강비 : 20,000원
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※실습 할 때 코로나 19의 유입 차단을 위한 각종 조치를 통해 안전한 교육 환경을 조성한 후 운영 할 예정이오니 많은 관심 부탁드립니다. [예시] 개인 이격거리 확보(책상 재배치 등), 손소독제, 체온계 비치 등
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