ù ¸ñȸÁö°¡ µ¿ÇØ¾È ¹Ù´å°¡¿´±â¿¡ ´Ù¾çÇÑ Á¶°³¸¦ ¸ÔÀ» ±âȸ°¡ ÀÖ¾ú´Ù. ±×·±µ¥ ÃÖ±Ù ÇÑ ¹øµµ ¸Ô¾îº¸Áö ¸øÇÑ »õ·Î¿î Á¶°³¸¦ Á¢ÇÏ°Ô µÇ¾ú´Ù. ¹°ÃÑÁ¶°³¶ó°í ºÒ¸®´Â µ¿Á×(Surf clam)ÀÌ´Ù. ³»°¡ »ç´Â Áö¿ª¿¡ ¹°ÃÑÄ®±¹¼öÁýÀÌ ÇÑ °÷ Àִµ¥ ƯÀÌÇÑ À̸§ÀÌ ±Ã±ÝÇؼ µé¾î°¡ º¸¾Ò´Ù. ÁÖ¹®À» ÇÏ¸é¼ ¿Ö ¹°ÃÑÄ®±¹¼ö³Ä°í ÁÖÀο¡°Ô ¹°¾î º¸¾Ò´õ´Ï Ä®±¹¼ö ¼Ó¿¡ ³ÖÀº µ¿Á×À̶ó´Â Á¶°³°¡ ¹°ÃÑÁ¶°³¶ó´Â º°¸íÀ» °¡Áö°í Àֱ⠶§¹®À̶ó°í ¾Ë·Á ÁÖ¾ú´Ù. µ¿Á×ÀÌ °¹¹ú¿¡¼ À̹°ÁúÀ» ³»º¸³»±â À§Çؼ °üÀ» Âß »©°í ¹Ý»çÀûÀ¸·Î ¹°ÃÑÀ» ½î±â ¶§¹®¿¡ ¹°ÃÑÁ¶°³¶ó°í À̸§ÀÌ ºÙ¾ú´Ù°í ÇÑ´Ù.
µ¿ÇØ¾È ¹Ù´å°¡¿¡¼ »ì ¶§ ¿Ö ÀÌ Á¶°³¸¦ ¸Ô¾îº¸Áö ¸øÇßÀ»±î? ÀǾÆÇÑ ¸¶À½ÀÌ µé¾ú´Âµ¥ ¾Ë°í º¸´Ï µ¿Á×Àº ¼ÇØ¿Í ³²ÇؾÈÀÇ ÁøÈë °¹¹ú¿¡¼ ¼½ÄÇÏ´Â Á¶°³¿´±â ¶§¹®À̾ú´Ù. ¸¼Àº ȸ»ö ºû±òÀÌ °í¿î µ¿Á×Àº »ìÀÌ ¿¬ÇÏ°í ¾Ã¾úÀ» ¶§ ¿Àµ¿ÅëÇÑ ½Ä°¨°ú ½Ã¿øÇÏ°í ´ã¹éÇÑ ±¹¹° ¸ÀÀÌ ÀλóÀûÀ̾ú´Ù.
µ¿Á×Àº °èÀýÀÇ ¿µÇâÀ» Å©°Ô ¹ÞÁö ¾ÊÁö¸¸ Á¦Ã¶Àº 3-4¿ù·Î ¹Ù·Î ¿äÁòÀÌ´Ù. ¸¶Æ®¿¡ °¡´Ï µ¿Á×ÀÌ Áø¿µÇ¾î ÆǸŵǰí ÀÖ´Ù. ¿¹Àü¿¡´Â ½Î°í ÈçÇØ ¶ËÁ×À̶ó°í ºÒ¸®±âµµ Çߴٴµ¥ ¼ÇØ¾È °£Ã´»ç¾÷À¸·Î »ý»ê·®ÀÌ Å©°Ô ÁÙ¸é¼ ¸ö°ªÀÌ ³ô¾ÆÁ³´Ù. ÀÎÅͳݼîÇÎÀ¸·Î 1kg¿¡ 6000¿ø¿¡¼ 7000¿ø Á¤µµ¿¡ ±¸ÀÔÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
½ÃÁß¿¡ ÆǸÅÇÏ´Â µ¿Á×Àº 90% ÀÌ»ó ÇØ°¨ÀÌ µÇ¾î¼ ¹è¼ÛµÇ±â¿¡ 2~3½Ã°£ ÇØ°¨Çϸé ÃæºÐÇÏ´Ù. ÇÏÁö¸¸ ÇØ°¨µÇÁö ¾ÊÀº ¾îÆзù¸¦ ÇØ°¨Çϱâ À§Çؼ´Â ¸î °¡Áö ÆÁÀÌ ÀÖ´Ù. ±Ý¼Ó¿ë±â¿¡ Á¶°³°¡ Àá±æ Á¤µµÀÇ ¼Ò±Ý¹°(¹°1¸®ÅÍ´ç ¼Ò±Ý 1¼ù°¡¶ô)À» ³Ö°í 6½Ã°£¿¡ ÇÑ ¹ø¾¿ ¹°À» °¥¾ÆÁÖ¸é¼ 12½Ã°£ µ¿¾È ÇØ°¨ÇÏ¸é µÈ´Ù. Çöó½ºÆ½±×¸©º¸´Ù ½ºÅ×Àθ®½º±×¸©À» »ç¿ëÇØ¾ß ´õ ÁÁÀº ÀÌÀ¯´Â ö°ú ¼Ò±ÝÀÇ ÈÇÐ ÀÛ¿ë ¶§¹®¿¡ Á¶°³°¡ À̹°ÁúÀ» ¹ñ¾î³»±â ¶§¹®ÀÌ´Ù. ±× ÀÌÀ¯·Î Çöó½ºÆ½ ±×¸©À» »ç¿ëÇÒ ¶§´Â ¼ù°¡¶ô ÇÑ µÎ °³¸¦ ³Ö±âµµ ÇÑ´Ù. Á¶°³´Â ¾îµÎ¿ï ¶§ È°µ¿ÇÏ´Ï±î ¾îµÓ°Ô ÇØÁÖ´Â °Íµµ ÇʼöÀÌ´Ù. ½Ã¿øÇÑ °÷¿¡ º¸°üÇÏ´Â °Íµµ ÀØÁö ¸»ÀÚ.
µ¿Á×Àº ¾Æ¹Ì³ë»êÀÌ Ç³ºÎÇÏ¿© ÇÇ·Îȸº¹¿¡ µµ¿òÀÌ µÇ´Â °ÍÀº ¹°·ÐÀÌ°í Àν¶¸° ºÐºñ¸¦ È°¼ºÈ½ÃÅ°´Â Ÿ¿ì¸° ¼ººÐÀÌ Ç³ºÎÇÏ¿© ´ç´¢ ȯÀÚµéÀÇ Àν¶¸° ºÐºñ¿¡ µµ¿òÀ» Áֱ⿡ õ¿¬Ç÷´çÁ¶ÀýÁ¦¶ó°í ºÒ¸°´Ù. Ÿ¿ì¸° ¼ººÐÀº ¼ö¿ë¼ºÀ̱⠶§¹®¿¡ ÅÁÀ¸·Î ²ú¿© ¸Ô¾î¾ß ´õ¿í È¿°úÀûÀÌ´Ù. ¶ÇÇÑ µ¿Á×Àº »õÁ¶°³, ÇÇÁ¶°³º¸´Ù 6¹è³ª ¸¹Àº Ä®½·ÇÔ·®À» °®°í ÀÖÀ» »Ó ¾Æ´Ï¶ó ü³» »ê¼Ò¿î¹Ý ´Ü¹éÁúÀÎ Çì¸ð±Û·ÎºóÀ» ¸¸µå´Âµ¥ Çʼö ¹Ì³×¶öÀΠöºÐµµ ¸¹ÀÌ ÇÔÀ¯ÇÏ°í ÀÖ¾î¼ ºóÇ÷¿¡ µµ¿òÀ» ÁØ´Ù. ±× ¿Ü¿¡µµ ´Ü¹éÁú°ú ¿À¸Þ°¡3Áö¹æ»ê°ú ´Ù·®ÀÇ ºñŸ¹Î°ú ¾Æ¿¬ÀÌ Ç³ºÎÇÏ´Ù.
µ¿Á×À» »ç¿ëÇÑ °¡Àå °£´ÜÇϸ鼵µ ±âº»ÀûÀÎ ¿ä¸®´Â µ¿Á×ÅÁ(¹°ÃÑÅÁ)ÀÌ´Ù. ÀÌ ±¹¹°À» ±âº»À¸·Î Ä®±¹¼ö³ª ¼öÁ¦ºñ, ¶ó¸é, ¹Ì¿ª±¹, ÆĽºÅ¸ µî ´Ù¾çÇÑ ¿ä¸®¸¦ ¸¸µé ¼ö ÀÖ´Ù. ³ë¶õ °³³ª¸®¿Í ÇÞ»ìÀÇ µû½ºÇÔÀ» ´À³¢¸ç º½ÀÇ ¹Ì°¢À» »ç·ÎÀâ´Â µ¿Á×ÀÇ ³¡³»ÁÖ´Â ±¹¹° ¸ÀÀ» º¸±â ¹Ù¶õ´Ù. ¿À´Ã ¿ì¸®Áý Àú³á ¸Þ´ºµµ û¾ç°íÃß ³Ö¾î ½Ã¿øĮĮ ´ã¹éÇÑ µ¿Á×ÅÁÀÌ´Ù.
µ¿Á×ÅÁ(¹°ÃÑÅÁ) ·¹½ÃÇÇ
Àç·á: µ¿Á× 1kg, ¸êÄ¡À°¼ö 1L, ¸À¼ú, ¸¶´Ã3¾Ë, ´ëÆÄ, °íÃß(È«°íÃß, û¾ç°íÃß)
1. ¹° 1¸®ÅÍ¿¡ µ¿Á×Á¶°³ 1.kg°ú ¸À¼ú, ¸¶´Ã, ´ëÆÄ, û¾ç°íÃ߸¦ ³Ö°í ²úÀδÙ.
-¸êÄ¡À°¼ö¸¦ »ç¿ëÇصµ ´õ ±íÀº ¸ÀÀÌ ³´Ù
-ºñŸ¹Î C°¡ dzºÎÇÑ Ç²°íÃ߸¦ ³ÖÀ¸¸é µ¿Á׿¡ Àִ öºÐÀÇ Èí¼ö¸¦ µµ¿ÍÁÖ°í Á¶°³ ƯÀ¯ÀÇ ºñ¸° ÇâÀ» Á¦°ÅÇØÁØ´Ù
2. ²ú±â ½ÃÀÛÇÏ¸é °ÅÇ°À» ¼öÀú·Î °È¾îÁÖ¸é¼ 5ºÐ°£ ´õ ²úÀδÙ.
3. ´ëÆÄ¿Í Ã»¾ç°íÃ߸¦ °ÇÁ®³»°í ´ëÆĸ¦ ÂÐÂÐ ½ä¾î °í¸íÀ¸·Î ¿Ã·Á¼ Â÷·Á³½´Ù.
¡Ø µ¿Á×ÀÌ Ç°°í ÀÖ´Â ¿°ºÐ ¶§¹®¿¡ ¼Ò±ÝÀ» ³ÖÁö ¾Ê´Â´Ù. ±âÈ£¿¡ µû¶ó ¿°µµ´Â Á¶ÀýÇÑ´Ù.
¡Ø ÀÌ À°¼ö¿¡ °¨ÀÚ, ¾ÖÈ£¹Ú, ¾çÆĸ¦ ³Ö°í ²úÀÌ´Ù°¡ Ä®±¹¼ö³ª ¼öÁ¦ºñ¸¦ ³Ö°í ²ú¿© ¸Ô¾îµµ ÁÁ´Ù.
|