‘¹Ì¿ª±¹ ¸Ô¾ú´Ù’´Â Ç¥ÇöÀº ‘½ÃÇè¿¡¼ ¶³¾îÁö´Ù’, ‘Á÷À§¿¡¼ ¶³·Á³´Ù’´Â ¶æÀÇ °ü¿ë±¸·Î »ç¿ëµÈ´Ù. ¹Ì¿ªÀÇ ¹Ì²ô·¯¿î ¼ººÐÀÎ ¾Ë±ä»ê ¶§¹®¿¡ ±×·¸°Ô Ç¥ÇöµÇ´Â°¡ º¸´Ù »ý°¢Çߴµ¥ ÀÌ ¸»¿¡´Â ½½Ç À¯·¡°¡ ÀÖ´Ù. 1957³â ÇѱÛÇÐȸ°¡ ¹ß°£ÇÑ Å«»çÀü¿¡´Â ‘¹Ì¿ª±¹ ¸Ô´Ù’¸¦ “¹«½¼ ´Üü°¡ ÇØ»êµÇ°Å³ª ¶Ç´Â ¾îµð¿¡¼ ¶³·Á ³ª¿À´Â °ÍÀ» À̸£´Â º¯¸»”À̶ó°í ¼³¸íÇÏ°í ÀÖ´Ù. ±× ¹è°æÀÌ µÇ´Â »ç°ÇÀº ´ÙÀ½°ú °°´Ù.
1907³â 8¿ù 1ÀÏ ¿ÀÀü 11½Ã, ÀÏÁ¦´Â Á¶¼± º´»çµéÀ» °Á¦ ÇØ»ê½ÃÄ×´Ù. ¼¿ï µ¿´ë¹® ¹Û ÈƷÿø¿¡ ¸Ç¼Õ ÈÆ·ÃÀ» ÇÑ´Ù°í º´»çµéÀ» ÁýÇÕ½ÃÄÑ ³õÀº »óÅ¿¡¼ Ä£ÀϹݹÎÁ·ÁÖÀÇÀÚ¿´´ø ±ººÎÇùÆÇ ÇÑÁøâ(ùÛòåóã)ÀÌ ±º´ë ÇØ»ê ¼Ò½ÄÀ» ³¶µ¶Çß´Ù. ÀϺ»ÀÇ Ç庴µéÀÌ Áß¹«ÀåÇÑ Ã¤ ±× ÁÖÀ§¸¦ µÑ·¯½Î°í ÀÖ¾ú°í, Á¶¼±ÀÇ º´»çµéÀº ±× ÀÚ¸®¿¡¼ °è±ÞÀåÀ» ¶¼°í °Á¦ ÇØ»êµÇ¾ú´Ù. ºñºÐÀ» ÂüÁö ¸øÇÑ Ãµ¿© ¸íÀÇ Çػ걺ÀεéÀº ¹«±â°í¸¦ ºÎ¼ö°í Ãѱâ¿Í ź¾àÀ» µÇã¾Æ ³²´ë¹®°ú ¼¼Ò¹® ÀÏ´ë¿¡¼ ÀϺ»±º°ú Ä¡¿ÇÑ ½Ã°¡ÀüÀ» Àü°³ÇÏ¿´´Ù. ±×·¯³ª ¿ì¼öÇÑ ¹«±â¿Í Àß ÈÆ·ÃµÈ ÀϺ»±º¿¡ ºñÇؼ Àü·ÂÀÌ ¶³¾îÁ³´ø Çѱ¹±ºÀº ¿ÏÆдçÇÏ¿© 68¸íÀÌ Àü»çÇß°í 100¿©¸íÀÌ ºÎ»óÀ» ´çÇß´Ù.
ħ·«ÀÚµéÀÌ ÀÚ±¹ÀÇ ±º´ë¸¦ °Á¦·Î ÇØ»ê ½ÃÅ°´Â ÀÖÀ» ¼ö ¾ø´Â »ç½Ç¿¡ »ç¶÷µéÀº µÎ·Á¿òÀ» ´À²¼°í ±×·¡¼ ±º´ë ÇØ»ê(ú°ß¤)À̶ó´Â ¸»À» Á÷Á¢ÀûÀ¸·Î »ç¿ëÇÏÁö ¸øÇß´Ù. ´ë½Å ÇÑÀÚ´Â ´Þ¶óµµ ¾ÆÀ̸¦ ³º´Â ÇØ»ê(ú°ß§)°ú ¼Ò¸®°¡ °°¾Æ¼ Çػ궧 ¹Ì¿ª±¹À» ¸Ô´Â dz½À°ú ¿¬°ü Áö¿©¼ "¿ì¸®´õ·¯ ¹Ì¿ª±¹À̳ª ¸ÔÀ¸¶õ ¸»À̳Ä?" ¸ç ÀÚÁ¶ ¼¯ÀÎ ¸»Åõ¸¦ ³»¹ñ¾ú´Ù°í ÇÑ´Ù. ±×¶§ºÎÅÍ ¹Ì¿ª±¹À» ¸Ô¾ú´Ù´Â Ç¥ÇöÀº ‘Á÷À§¿¡¼ ¶³·Á³´Ù’´Â ¶æÀ¸·Î »ç¿ëµÇ¾ú´Ù.
ÀÌ·± ½½Ç À¯·¡¿Í´Â »ó°ü¾øÀÌ ¹Ì¿ªÀº Çѱ¹ÀÎÀÌ ÁÁ¾ÆÇÏ´Â À½½ÄÀÌ´Ù. Àü ¼¼°è¿¡¼ Ãâ»ê ÈÄ¿Í »ýÀϳ¯ ¹Ì¿ª±¹À» ¸Ô´Â ³ª¶ó´Â ¿ì¸® ³ª¶ó ¹Û¿¡ ¾ø´Ù. Çѱ¹ÀÎó·³ ¹Ì¿ªÀ» ÁÁ¾ÆÇÏ´Â ¹ÎÁ·µµ ã¾Æº¸±â Èûµé °ÍÀÌ´Ù. Àü ¼¼°è¿¡¼ ¹Ì¿ªÀ» ¸Ô´Â ³ª¶ó´Â ¿ì¸®³ª¶ó¿Í ÀϺ», ±×¸®°í Áß±¹ÀÌ´Ù. ¿ì¸®³ª¶ó´Â ¼¼°è 1À§ÀÇ ¹Ì¿ª ¼öÃâ±¹ÀÌÀÚ Áß±¹¿¡ ÀÌÀº ¼¼°è 2À§ ¹Ì¿ª »ý»ê±¹ÀÌ´Ù.
Áß±¹ °í¹®Çå °÷°÷¿¡ Çѹݵµ¿¡¼ ³ª¿À´Â ¹Ì¿ª¿¡ °üÇÑ À̾߱Ⱑ ½Ç·Á ÀÖ´Ù. 1123³â ¼Û³ª¶ó »ç½ÅÀ¸·Î ¿Â ¼±à(ßïÐç)ÀÌ ¾´ °í·Áµµ°æ(ÍÔÕòÓñÌè)¿¡µµ °í·Á »ç¶÷µéÀº ½ÅºÐÀÌ ³ô°í ³·À½À» ¶°³ª¼ ¸ðµÎ ¹Ì¿ªÀ» Àß ¸Ô´Â´Ù°í Çß´Ù. Á¶¼±ÀÇ Ç³ºÎÇÏ°í Áú ÁÁÀº ¹Ì¿ªÀº Áß±¹¿¡¼µµ À¯¸íÇß´Ù. Á¶¼±½Ã´ë Áß±¹¿¡¼ »ç½ÅÀÌ ¿À¸é ¹«¿ª Ç°¸ñÀ¸·Î ¹Ì¿ªÀ» ¿ä±¸Çß°í, ÀÌ·± »ç½Åµé¿¡°Ô Á¶¼±À» ¹æ¹®ÇÑ ±â³äÀ¸·Î ¹Ì¿ªÀ» ¼±¹°Çϸé ÁÁ¾ÆÇß´Ù°í ÇÑ´Ù. ƯÈ÷ ÇÔ°æµµ ¾Õ¹Ù´ÙÀÇ ¹Ì¿ªÀº ¸ÀÀÌ ÁÁ¾Æ Áß±¹¿¡±îÁö ³Î¸® ¼Ò¹®ÀÌ ÆÛÁ³´Ù.
Çѱ¹ÀÎÀº ¾ÆÀ̸¦ ³ºÀ¸¸é ¹Ýµå½Ã ¹Ì¿ª±¹À» ¸Ô¾î¾ß ÇÏ°í ±×·¡¾ß Á¦´ë·Î »êÈÄ Á¶¸®¸¦ Çß´Ù°í ¿©±ä´Ù. Ãâ»ê ÈÄ ¹Ì¿ª±¹À» ¸Ô´Â °Í¿¡ ´ëÇÑ ±â·ÏÀº Á¶¼±ÀÇ ½ÇÇÐÀÚ ÀÌÀÍ(×ÝìË)ÀÌ ¾´ ¼ºÈ£»ç¼³(àøûÉÞÇàã)¿¡ ³ª¿Â´Ù. ¹Ì¿ª±¹Àº ÀÓ»êºÎ¿¡°Ô ½Å¼±ÀÇ ¾à¸¸ÅÀ̳ª ÁÁÀº À½½ÄÀ̶ó°í ÇÏ¸é¼ Á¶¼± ¿Õ½Ç¿¡¼µµ ¿Õºñ³ª °øÁÖ°¡ ¾Æ±â¸¦ ³ºÀ¸¸é ´Ù¸¥ ÁÁÀº À½½Ä ´Ù Á¦Ãijõ°í ¹Ì¿ª±¹À» ²ú¿´´Ù°í Çß´Ù.
¿Ö Ãâ»ê ÈÄ¿¡´Â ¹Ýµå½Ã ¹Ì¿ª±¹À» ¸ÔÀ»±î? ¹Ì¿ªÀº ¿ä¿ÀµåÇÔ·®ÀÌ ³ôÀº ´ëÇ¥ À½½ÄÀε¥ ¿ä¿Àµå´Â »ê¸ð¿Í ¾ÆÀÌ °Ç°À» À§ÇØ ²À ÇÊ¿äÇÑ ¼ººÐÀ̱⠶§¹®ÀÌ´Ù. ¿ä¿Àµå´Â ÅÂ¾Æ¿Í ½Å»ý¾ÆÀÇ ÁßÃ߽Űæ°è¿Í »À ¹ß´Þ¿¡ Áß¿äÇÑ ¿ªÇÒÀ» ÇÏ´Â °©»ó¼±È£¸£¸óÀ» ¸¸µå´Â ÁÖÀç·áÀÌ´Ù. µû¶ó¼ ÀӽŠ±â°£°ú Ãâ»ê ÈÄ¿¡´Â ¿ä¿Àµå ¼·Ãë ±ÇÀå·®ÀÌ Áõ°¡ÇÑ´Ù. ¿ä¿ÀµåÀÇ ÇÏ·ç ¼·Ãë ±ÇÀå·®Àº 150§¶ÀÌÁö¸¸ Àӽźδ 220§¶, Ãâ»ê ÈÄ¿¡´Â 290§¶·Î Áõ°¡ÇÑ´Ù. ƯÈ÷ ½Å»ý¾Æ´Â ¸ðÀ¯¸¦ ÅëÇؼ¸¸ ¿ä¿Àµå¸¦ ¼·ÃëÇÒ ¼ö ÀÖ¾î ¸ðÀ¯ ¼öÀ¯¸¦ ÇÏ´Â »ê¸ð¶ó¸é ¿ä¿Àµå¼·Ãë·®ÀÌ ´õ¿í Áß¿äÇϱ⿡ ¹Ì¿ªÀ» ¸Ô¾ú´ø °ÍÀÌ´Ù.
¹Ì¿ª¿¡´Â ¿ä¿Àµå ¿Ü¿¡µµ ¿©·¯ °¡Áö ¼ººÐÀÌ µé¾îÀÖ´Ù. ¹Ì¿ªÀÇ ÁÖ¼ººÐÀÎ ¾Ë±ä»ê ¼ººÐÀº ºñ¸¸ÀÇ ¿¹¹æ, Ç÷¾× ÁßÀÇ Áß¼ºÁöÁú°ú ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ ¾ïÁ¦, LDL ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ°ú µ¿¸Æ°æÈÁö¼öÀÇ °¨¼ÒÈ¿°ú, È°¼º»ê¼ÒÀÇ »ý¼º ¾ïÁ¦, ³ó¾àÀ̳ª Á߱ݼÓ, ±×¸®°í ¹ß¾Ï¼ººÐÀÇ Ã¼¿Ü ¹è¼³ µî ¿©·¯ °¡Áö È¿°ú¸¦ °ÅµÑ ¼ö ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù. ±× À̿ܵµ ¹Ì¿ª¿¡´Â °ñ´Ù°øÁõÀ» ¿¹¹æÇÏ´Â Ä®½·ÀÇ ÇÔ·®ÀÌ ¼è°í±âÀÇ 240¹è, µÅÁö°í±âÀÇ 190¹è¿¡ ´ÞÇÑ´Ù.
¹Ì¿ª±¹À» ¸ÀÀÖ°Ô ²úÀÌ´Â ¹æ¹ýÀº ¹«¾ùÀϱî? ¹Ì¿ª±¹À» ´õ¿í ¸ÀÀÖ°Ô ²úÀÌ·Á¸é 2°¡Áö ºñ¹ýÀÌ ÀÖ¾î¾ß ÇÑ´Ù. ¹Ù·Î ½Ò¶ß¹°°ú ¾×Á£(¸êÄ¡,±î³ª¸®,ÂüÄ¡¾×Á£ ¾Æ¹«°Å³ª »ó°ü¾ø´Ù)ÀÌ´Ù. ÃÖ±Ù¿¡ ¸ÀÀÖ°Ô ²ú¿© ¸Ô¾ú´ø ¹Ì¿ª±¹ ·¹½ÃÇǸ¦ °ø°³ÇÏ´Ï ²À Çѹø ¸¸µé¾îº¸½Ã¶ó.
1. ¸¶¸¥ ¹Ì¿ª(4ÀκÐÀº µÎ ÁÖ¸ÔÁ¤µµÀÇ ¾ç)Àº 20ºÐ Á¤µµ ºÒ·Á Âù¹°¿¡ ¾Ä¾î ¹°±â¸¦ »«´Ù.
2. ¹Ì¿ªÀ» ¸Ô±â ÁÁÀº Å©±â·Î Àß¶ó ±¹°£Àå ÇÑ ½ºÇ¬À¸·Î ¹Ø°£À» ÇÑ´Ù.
3. Ç͹°À» »« ¼è°í±â(150g)¸¦ ½ä¾î ±¹°£Àå 1½ºÇ¬°ú ÈÄÃß·Î ¹Ø°£À» ÇÑ´Ù.
4. Áß°£ ºÒ·Î ´Þ±º ³¿ºñ¿¡ Âü±â¸§ ÇÑ ½ºÇ¬À» µÎ¸¥ µÚ ¼è°í±âÀÇ Ç¥¸éÀÌ ÀÍÀ» ¶§±îÁö ºº´Â´Ù.
5. Âü±â¸§ ÇÑ ¼öÀú¸¦ ÇÑ ¹ø ´õ µÎ¸¥ µÚ ¹Ì¿ªÀ» ³Ö¾î ºº´Â´Ù.
6. °í±â¿Í ¹Ì¿ªÀ» Âü±â¸§¿¡ ³Ö¾î ºº´Ù°¡ ½Ò¶ß¹°(8ÄÅ)À» ºÎ¾î ÈÄ¿¡ ²úÀδÙ. ½Ò¶ß¹°À» ³ÖÀ¸¸é ½Ò¶ß¹° ¼Ó ³ì¸» ¼ººÐÀÌ ¿ä¿Àµå ¼ººÐÀÎ ¹Ì¿ª°ú ¸¸³ª °ÉÂßÇϸ鼵µ ±í°í ÁøÇÑ ¸ÀÀ» ³½´Ù.
7. ½Ò¶ß¹°À» º×°í ÈÖÀúÀº µÚ ¶Ñ²±À» µ¤¾î ¼¾ ºÒ·Î 20ºÐ ²úÀÌ´Ù Áß°£ ºÒ·Î ÁÙ¿© ¾×Á£ 2½ºÇ¬À» ³Ö°í 40ºÐ Á¤µµ ´õ ²úÀδÙ. ¾×Á£À¸·Î ¹Ì¿ª±¹À» ²úÀÌ¸é ¾×Á£ ¼Ó ´Ü¹éÁú, ¾Æ¹Ì³ë»êÀÌ ½Ã¿øÇÔ°ú °¨Ä¥¸ÀÀ» ´õÇØÁØ´Ù.
8. ¾àÇÑ ºÒ·Î ÁÙ¿© Âü±â¸§ ÇÑ ¼öÀú¿Í ¼Ò±ÝÀ» ¾à°£ ³Ö°í 5ºÐ°£ ¼¾ ºÒ·Î ÆÈÆÈ ²ú¿© ¸¶¹«¸®ÇÑ´Ù. ÇÏ·ç Áö³ª¼ ¸ÔÀ¸¸é ´õ ¸ÀÀÖ¾î Áø´Ù.
Äڷγª¹ÙÀÌ·¯½º·Î ÀÎÇØ ¿Â ³ª¶ó°¡ µÚ¼þ¼þÇѵ¥ °©Àڱ⠳¯¾¾µµ ½Ò½ÒÇØÁ³´Ù. µû¶æÇÑ ¹Ì¿ª±¹¿¡ ¹äÀ» ¸»¾Æ¼ Àß ÀÍÀº ±èÄ¡¿Í ÇÔ²² ¸ÔÀ¸¸ç °Ç°À» ì±â½Ã±â ¹Ù¶õ´Ù. |