요즘 가끔 보는 프로그램이 있다. 과거 “짝”이라는 커플 매칭 프로그램의 요즘 버전인 “나는 솔로”라는 방송이다. 미혼의 남성과 여성들이 자신의 짝을 찾기 위해 노력하는 모습들을 볼 때면 짠하면서도 참 재미있다. 개인적으로는 방송을 볼 때마다 아내에게

임석한   2022-05-03

코로나 사회적 거리두기가 해제되고 내가 사는 곳은 종교시설 취식금지까지 해제되었음에도 불구하고 아직도 코로나 감염에 대한 불안은 남아있다. 나는 이미 오래전에 확진되어 맘 편하게 살고 있지만 20대 초반의 딸은 지난주에 확진 후 자가격리하는 동안 여러

임석한   2022-04-27

자장면을 먹을 때 절대 빠져서는 안 되는 반찬이 있다. 바로 단무지다. 노란색의 새롬달콤한 단무지는 많은 이들이 알고 있는 것처럼 일본에서 건너와 우리나라에서 정착한 반찬이다. 원래 일본의 단무지는 무를 소금과 쌀겨 등에 절여 먹는 반찬으로 일본어로는

임석한   2022-04-20

딸아이의 절친한 친구가 군산에 살아서 우리 집에 올 때마다 사오는 빵이 있다. 군산 이성당의 빵이다. 단팥빵과 야채빵, 그리고 몇 가지 빵을 사왔는데 먹을때는 이 빵이 그렇게 유명한 빵인지 잘 몰랐다. 알고 보니 군산 이성당은 우리나라 가장 오래되고

임석한   2022-04-12

내가 충무김밥을 처음 먹은 것은 1996년 제대 후 복학했을 때였다. 아마도 가을이다. 서대문 감신대에서 인천 집으로 가려면 버스를 타고 서울역에서 내려야 했다. 뭔가 고민과 생각이 많았는지 훌쩍 어디론가 떠나고 싶었다. 서울역에서 내린 후 전철을 타

임석한   2022-04-06

내가 처음으로 해외여행을 한 지역은 동유럽이었다. 2004년 첫목회지였던 양양에서 내가 속한 지방이 이스라엘 성지순례를 계획했다가 이스라엘에 폭탄테러가 일어나는 바람에 동유럽지역으로 장소가 바뀌게 된 것이다. 9박 10일간 동유럽국가인 폴란드, 체코,

임석한   2022-03-29

며칠 전 선배목사님을 만나 함께 저녁식사를 했다. 메뉴는 설렁탕이다. 생각해보니 참 오랜만에 설렁탕을 먹었다. 식당의 탁자위에는 깍두기와 배추김치가 각각 통에 담겨 있다. 미리 끓여놓은 설렁탕이니 주문한 지 얼마 안 되어 음식이 나왔다. 한식집에 비해

임석한   2022-03-22

대통령 선거가 있는 날 코로나 확진결과를 받았다. 그래서 7일 동안 방에서 자가 격리를 하고 있다. 어쩐지 확진3일전부터 몸이 으슬으슬한 몸살증상이 있었고 콧물과 코막힘, 가래증상이 있었다. 그리 심한 경우는 아니었지만 지난 7일 동안 이런 코로나 증

임석한   2022-03-15

오늘은 20대 대통령 선거가 있는 날이다. 사전투표의 뜨거운 열기를 보니 오늘도 많은 이들이 투표장으로 향할 것 같다. 그리고 투표가 끝나면 자신이 지지하고 투표한 후보가 몇 표를 획득할 것인가? 과연 당선될 것인가? 하는 궁금증과 함께 자신의 후보를

임석한   2022-03-08

내게 대구는 좋은 사람의 추억이 있는 곳이다. 28년 전 논산에서 훈련을 마치고 군종병주특기를 받고 강원도 인제 원통 천도리에 있는 12사단 89포병대대에 배치되었을 때였다. 우리 내무반에서 내 바로 위 선임이었던 금동근일병이 바로 대구사나이였다. 당

임석한   2022-03-01

오랜만에 아는 동생의 가족들이 찾아왔다. 천혜향 한 박스를 선물로 가져왔다. 천혜향은 일반 귤보다 크기가 크고 껍질이 얇았다. 먹어보니 아주 달진 않았지만 나름 맛이 있다. 손님들이 가고 천혜향 하나를 더 까서 먹고 있는데 궁금증이 생겨났다. 그동안

임석한   2022-02-22

내가 곤드레 밥을 처음 접한 것은 2015년 수유리에 있는 419공원 옆 식당에서였다. 트로트 가요에서 들어본 가사와 비슷한 이름의 곤드레 가마솥 밥은 그저 웰빙식이겠거니 하고 생각했다. 최근 우리 동네 새로 생긴 음식점에서 오랜만에 곤드레 가마솥밥을

임석한   2022-02-15

친구목사가 삶은 문어 다리 한 쪽을 가지고 왔다. 6kg짜리 적지 않은 크기의 문어라서 한쪽인데도 불구하고 양이 꽤 된다. 6Kg정도의 문어는 20만 원 이상의 가격이다. 얼마 전 마트에서 보니 친구가 가져온 문어다리 절반정도되는 크기의 삶은 문어다리

임석한   2022-02-08

설 명절이다. 명절음식으로 빼놓을 수 없는 음식이 있다. 바로 잡채다. 시금치, 당근, 버섯, 고기, 양파 등을 기름에 볶은 후 삶은 당면을 간장양념으로 같이 무쳐서 먹는 요리이다. 쫄깃한 당면의 식감과 야채와 고기 그리고 양념의 조화로 자극적이지 않

임석한   2022-02-02

목회를 하면서 전국의 장례식장을 여러 군데 가 보았다. 전라도지역의 장례식장에 방문할 때와 경상도지역의 장례식장을 방문할때의 가장 큰 차이점은 음식이다. 전라도지역에서는 꼭 삭힌 홍어가 나왔고 경상도 포항에 갔을 때는 돔베기가 나왔다. 돔베기는 상어고

임석한   2022-01-25

뒷고기는 경남 김해에서 유래된 음식이다. 1980년대 초 김해에는 대규모 도축장이 시작되었다. 현재도 두 곳의 도축장이 있다. 김해시 주촌면의 도축장에서 일하던 기술자들은 돼지를 손질하다 선호 부위를 잘라내고 남은 상품성이 낮은 고기들을 조금씩 잘라내

임석한   2022-01-18

내가 사는 이천과 그리 멀지 않은 성남 모란시장 5일장에 가면 8000원에 돼지부속 철판구이를 무한리필로 먹을 수 있는 집이 몇 군데 있다. 5일장이 아니더라도 매일 여는 돼지부속 철판구이집도 있다. 돼지부속이라 함은 돼지껍데기, 지라(비장), 유통(

임석한   2022-01-12

소금의 종류와 활용법인류는 소금을 기원전 6000년경부터 이용했다고 한다. 소금은 음식의 맛을 내기 위해 빼놓을 수 없는 조미료이자, 음식을 상하지 않도록 하는 방부제였다. 또한 소금은 생명을 유지하는데 필수적인 성분이었기에 예로부터 귀한 대접을 받았

임석한   2022-01-04

오므라이스와 감자튀김을 먹을 때 없어서는 안 되는 것이 있다. 토마토케첩이다. 별로 대단치도 않고 비싸지도 않지만 막상 필요할 때 없으면 굉장히 아쉬울 때가 있다. 우리는 케첩하면 토마토케첩을 떠올린다. 하지만 케첩(Ketchup)은 과일이나 채소 따

임석한   2021-12-29

1. 영국 - 민스파이(mince pie)민스파이는 식문화가 발달하지 않은 영국의 음식들 중에서 몇 안 되는 맛있는 디저트 음식이다. 말린 과일이나 사과, 향신료, 견과류 등을 다져 속을 채운 패스트리 파이로 모양은 타르트처럼 생긴 것부터 만두처럼 생

임석한   2021-12-21