전북에만 있는 특별한 음식 물짜장전주를 대표하는 음식은 비빔밥과 콩나물국밥이다. 그런데 비빔밥과 콩나물국밥 외에도 전주에는 특별한 음식이 있다. 바로 물짜장이다. 엄밀히 말하면 물짜장은 전주와 군산 등 전라북도 일대에서만 맛볼 수 있는 특별한 지역음식

임석한   2023-05-31

1998년 9월 29일 미국의 〈라이프〉지는 1001년부터 현재까지 1천년 동안 인류사에 가장 큰 영향을 준 사건과 인물 각 100가지(명)를 선정하였다. 100대 사건 중 1위는 ‘구텐베르크의 성경인쇄“였다. 그런데 의외로 39위에 해당되는 사건이

임석한   2023-05-24

잠에서 깨어 일어날 때 내가 가장 먼저 하는 2가지 일이 있다. 첫째는 혀클리너로 설태를 제거하는 일이다. 설태란 혓바닥 부분에 껴있는 이끼와 비슷한 물질로 입안에서 벗겨진 점막, 타액과 세균, 그리고 음식물 찌꺼기 및 삼출된 백혈구가 엉겨붙은 덩어리

임석한   2023-05-16

나르시시즘의 심리학-사랑이라는 이름의 감옥에서 벗어나기, 샌디 호치키스, 이세진 옮김, 교양인50에 가까운 세월의 경험을 통해 깨달은 한 가지는 한 사람에 대해서 제대로 알려면 시간이 꽤 걸린다는 것이다. 열길 물속은 알아도 한길 사람 속은 모른다는

임석한   2023-05-12

얼마 전 한 모임에서 생선회를 먹은 적이 있었다. 횟집마다 특색이 있다. 스끼다시가 다채로운 집과 그렇지 않은 집이다. 스끼다시(つきだし)는 일본말로 본 음식이 나오기 전에 밑반찬으로 나오는 여러 가지 음식을 뜻한다. 어떤 집들은 스끼다시가 다양한 해

임석한   2023-05-10

새우젓은 내가 좋아하는 식재료이다. 새우젓을 찬물에 여러 번 씻은 후 꼭 짜서 물기를 빼준 다음 잘게 다진 대파와 청양고추와 마늘에 참기름과 고춧가루로 양념을 한 새우젓무침은 아주 맛있는 밥도둑반찬이 된다. 새우젓은 많이 사용하는 재료가 아니라서 냉장

임석한   2023-05-02

최근 2주 동안 거의 매일 먹었던 채소가 있다. 샐러리다. 처음에는 샐러리를 마요네즈를 찍어서 생으로 먹었는데 아삭하게 씹히는 식감과 특유의 향, 그리고 쌉쌀하고 시원한 맛이 아주 좋았다. 몸이 건강해지는 느낌이 들었다. 두 번째는 좀 더 큰 샐러리를

임석한   2023-04-25

연회가 끝나고 새로운 지방임원들이 첫 번째 모임을 가졌다. 퓨전한식집에서 닭전골요리를 주문해서 식사를 하는데 테이블 한쪽에 일회용으로 비닐 포장된 와사비가 놓여 있었다. 그것을 본 한 분 목사님이 와사비와 겨자가 같은 것 아니냐고 질문을 했다. 그러고

임석한   2023-04-18

, 김태형, 세창미디어, 2009 나는 심리학자 김태형을 좋아한다. 오래전부터 정치인들에 대한 촌철살인 같은 그의 심리분석이 나의 많은 궁금증을 해결해 주었기 때문이다. 심리학을 전공한 그는 80년대를 뒤흔든 민주

임석한   2023-04-16

집에서 요리를 할 때 꼭 필요한 것이 기름이다. 콩기름, 포도씨유, 해바라기유, 카놀라유, 옥수수유, 코코넛오일, 팜유, 아보카도유, 올리브유, 참기름, 들기름 등 종류가 무척 다양하다. 이 많은 기름 중에 건강을 생각해서 올리브유를 구입하는 이들이

임석한   2023-04-12

꼭 한번 만나보고 싶은 분이 있다. 인천시 동구 동인천 역 근처에 위치한 민들레국수집의 서영남씨다. 5년 전 김기석 목사님의 글을 통해 처음 알게 된 이 분에 대한 영상들을 여러번 보고 참 감동을 받은 적이 있었다. 민들레국수집은 노숙자를 위한 무료식

임석한   2023-04-04

매주 음식에 대한 이야기를 횟수로 4년째 쓰고 있다. 그동안 몇 개의 식당과 빵집을 소개한 적이 있었다. 글을 쓴 후 그 식당을 다시 방문해보면 내가 소개한 글을 보고 여러분의 손님이 찾아왔다는 이야기를 사장님으로부터 전해들을 때가 때가 있었다. 그럴

임석한   2023-03-28

불친절한 의사(손발 저림 증상에 좋은 음식)최근 한 청년으로부터 최근의 근황을 들을 수 있었다. 그는 작년부터 손과 다리의 저림 증상 때문에 불편함을 겪던 중 최근 증상이 심해졌다. 그래서 바쁜 시간 중 휴가를 내어 병원에서 하루 입원하고 검사를 받았

임석한   2023-03-22

, 게리 맥킨토시, 두란노서원넷플릭스 ‘나는 신이다’ 방송을 통해서 드러난 이단사이비종교의 지도자들의 행태가 이 사회에 충격을 주고 있다. 공통적인 것은 신도들을 가스라이팅하여 자기 욕망의 수단으로 이용한다는 것이다. 이단사이비 종파가 아닌 기독교의

임석한   2023-03-17

더 글로리 파트2가 지난 3월 10일 공개되었다. 이 드라마는 학교폭력 피해자인 주인공 문동은이 성장해서 가해자들에게 복수를 하는 내용이다. 파트2를 3개월 동안 기다렸던 전 세계 시청자들은 주인공 문동은의 통쾌한 복수에 열광한다. 문동은 식의 철저하

임석한   2023-03-14

2008년도에 두바이에 선교여행을 간 적이 있었다. 두바이 몰의 한 양고기 레스토랑에서 처음으로 양고기요리를 먹어보았다. 어린양갈비를 향신료로 간을 하여 구워낸 요리였는데 양특유의 향이 느껴지긴 했지만 거부감은 전혀 없을 정도였고 아주 담백하고 부드러

임석한   2023-03-08

봄의 기운이 찾아오는가 싶었는데 아직은 쌀쌀함이 가시지 않았다. 지난겨울은 유난히 춥고 눈도 많이 왔기에 따뜻한 봄 날씨가 많이 그립다. 지난주 교회 권사님 한분이 제주도에 행사를 위한 답사를 갔다 왔는데 제주도는 정말 따뜻해서 좋았다고 하는 이야기를

임석한   2023-02-22

, 김민철, 죠이북스, 202310년 동안 다른 교인 없이 가족인 아내와 세 자녀만 데리고 온전한 예배의 형식을 지키며 예배한다면, 목회자에게 이보다 더 어려운 상황이 있을까? 바로 이 책의 저자인 김민철 목사가 이런 상황에 있다. 저자는 필자와 같은

임석한   2023-02-18

내가 마음으로 아끼는 후배목사님이 있다. 같은 지방에서 목회하는 김민철목사님이다. 언제 봐도 미소를 잃지 않는 밝은 표정의 김목사님을 지켜보면서 늘 도전을 받곤 한다. 그가 목회하는 한솔교회는 소위 미자립교회다. 그는 10년 동안 등록교인 없이 아내와

임석한   2023-02-14

고등학교 때 백혈병에 걸려 생사가 위험해진 친구를 위해서 하나님께 기도를 했었다. 신앙이 깊지 않았던 나는 뭔가 조건부약속을 해야 하나님께서 좀 더 내 기도에 귀를 기울여주실 것만 같았다. 그래서 내 인생 처음으로 서원기도를 했다.“하나님! 설마 그럴

임석한   2023-02-08