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[오늘의칼럼] 전북에만 있는 특별한 음식 물짜장
전북에만 있는 특별한 음식 물짜장전주를 대표하는 음식은 비빔밥과 콩나물국밥이다. 그런데 비빔밥과 콩나물국밥 외에도 전주에는 특별한 음식이 있다. 바로 물짜장이다. 엄밀히 말하면 물짜장은 전주와 군산 등 전라북도 일대에서만 맛볼 수 있는 특별한 지역음식
임석한   2023-05-31
[오늘의칼럼] 감자의 역사(잉카제국에서 한반도까지)
1998년 9월 29일 미국의 〈라이프〉지는 1001년부터 현재까지 1천년 동안 인류사에 가장 큰 영향을 준 사건과 인물 각 100가지(명)를 선정하였다. 100대 사건 중 1위는 ‘구텐베르크의 성경인쇄“였다. 그런데 의외로 39위에 해당되는 사건이
임석한   2023-05-24
[오늘의칼럼] 소금물 가글의 놀라운 효과
잠에서 깨어 일어날 때 내가 가장 먼저 하는 2가지 일이 있다. 첫째는 혀클리너로 설태를 제거하는 일이다. 설태란 혓바닥 부분에 껴있는 이끼와 비슷한 물질로 입안에서 벗겨진 점막, 타액과 세균, 그리고 음식물 찌꺼기 및 삼출된 백혈구가 엉겨붙은 덩어리
임석한   2023-05-16
[오늘의책] 나르시시즘의 심리학
나르시시즘의 심리학-사랑이라는 이름의 감옥에서 벗어나기, 샌디 호치키스, 이세진 옮김, 교양인50에 가까운 세월의 경험을 통해 깨달은 한 가지는 한 사람에 대해서 제대로 알려면 시간이 꽤 걸린다는 것이다. 열길 물속은 알아도 한길 사람 속은 모른다는
임석한   2023-05-12
[오늘의칼럼] 한중일의 생선회이야기
얼마 전 한 모임에서 생선회를 먹은 적이 있었다. 횟집마다 특색이 있다. 스끼다시가 다채로운 집과 그렇지 않은 집이다. 스끼다시(つきだし)는 일본말로 본 음식이 나오기 전에 밑반찬으로 나오는 여러 가지 음식을 뜻한다. 어떤 집들은 스끼다시가 다양한 해
임석한   2023-05-10
[오늘의칼럼] 감칠맛 풍부하고 몸에 좋은 새우젓
새우젓은 내가 좋아하는 식재료이다. 새우젓을 찬물에 여러 번 씻은 후 꼭 짜서 물기를 빼준 다음 잘게 다진 대파와 청양고추와 마늘에 참기름과 고춧가루로 양념을 한 새우젓무침은 아주 맛있는 밥도둑반찬이 된다. 새우젓은 많이 사용하는 재료가 아니라서 냉장
임석한   2023-05-02
[오늘의칼럼] 의외의 천연정력제 샐러리
최근 2주 동안 거의 매일 먹었던 채소가 있다. 샐러리다. 처음에는 샐러리를 마요네즈를 찍어서 생으로 먹었는데 아삭하게 씹히는 식감과 특유의 향, 그리고 쌉쌀하고 시원한 맛이 아주 좋았다. 몸이 건강해지는 느낌이 들었다. 두 번째는 좀 더 큰 샐러리를
임석한   2023-04-25
[오늘의칼럼] 겨자와 와사비는 다른 향신료다.
연회가 끝나고 새로운 지방임원들이 첫 번째 모임을 가졌다. 퓨전한식집에서 닭전골요리를 주문해서 식사를 하는데 테이블 한쪽에 일회용으로 비닐 포장된 와사비가 놓여 있었다. 그것을 본 한 분 목사님이 와사비와 겨자가 같은 것 아니냐고 질문을 했다. 그러고
임석한   2023-04-18
[오늘의책] 사이코패스와 나르시시스트
, 김태형, 세창미디어, 2009 나는 심리학자 김태형을 좋아한다. 오래전부터 정치인들에 대한 촌철살인 같은 그의 심리분석이 나의 많은 궁금증을 해결해 주었기 때문이다. 심리학을 전공한 그는 80년대를 뒤흔든 민주
임석한   2023-04-16
[오늘의칼럼] 올리브유는 엑스트라 버진으로 구입하라.
집에서 요리를 할 때 꼭 필요한 것이 기름이다. 콩기름, 포도씨유, 해바라기유, 카놀라유, 옥수수유, 코코넛오일, 팜유, 아보카도유, 올리브유, 참기름, 들기름 등 종류가 무척 다양하다. 이 많은 기름 중에 건강을 생각해서 올리브유를 구입하는 이들이
임석한   2023-04-12
[오늘의칼럼] 환대의 영성 민들레국수집 서영남
꼭 한번 만나보고 싶은 분이 있다. 인천시 동구 동인천 역 근처에 위치한 민들레국수집의 서영남씨다. 5년 전 김기석 목사님의 글을 통해 처음 알게 된 이 분에 대한 영상들을 여러번 보고 참 감동을 받은 적이 있었다. 민들레국수집은 노숙자를 위한 무료식
임석한   2023-04-04
[오늘의칼럼] 유투브판 골목시장 ‘장사의 신’의 선한 영향력
매주 음식에 대한 이야기를 횟수로 4년째 쓰고 있다. 그동안 몇 개의 식당과 빵집을 소개한 적이 있었다. 글을 쓴 후 그 식당을 다시 방문해보면 내가 소개한 글을 보고 여러분의 손님이 찾아왔다는 이야기를 사장님으로부터 전해들을 때가 때가 있었다. 그럴
임석한   2023-03-28
[오늘의칼럼] 불친절한 의사(손발 저림 증상에 좋은 음식)
불친절한 의사(손발 저림 증상에 좋은 음식)최근 한 청년으로부터 최근의 근황을 들을 수 있었다. 그는 작년부터 손과 다리의 저림 증상 때문에 불편함을 겪던 중 최근 증상이 심해졌다. 그래서 바쁜 시간 중 휴가를 내어 병원에서 하루 입원하고 검사를 받았
임석한   2023-03-22
[오늘의책] 극복해야 할 리더십의 그림자
, 게리 맥킨토시, 두란노서원넷플릭스 ‘나는 신이다’ 방송을 통해서 드러난 이단사이비종교의 지도자들의 행태가 이 사회에 충격을 주고 있다. 공통적인 것은 신도들을 가스라이팅하여 자기 욕망의 수단으로 이용한다는 것이다. 이단사이비 종파가 아닌 기독교의
임석한   2023-03-17
[오늘의칼럼] 더 글로리와 삼각김밥
더 글로리 파트2가 지난 3월 10일 공개되었다. 이 드라마는 학교폭력 피해자인 주인공 문동은이 성장해서 가해자들에게 복수를 하는 내용이다. 파트2를 3개월 동안 기다렸던 전 세계 시청자들은 주인공 문동은의 통쾌한 복수에 열광한다. 문동은 식의 철저하
임석한   2023-03-14
[오늘의칼럼] 성경 최초의 요리사가 준비한 양고기요리
2008년도에 두바이에 선교여행을 간 적이 있었다. 두바이 몰의 한 양고기 레스토랑에서 처음으로 양고기요리를 먹어보았다. 어린양갈비를 향신료로 간을 하여 구워낸 요리였는데 양특유의 향이 느껴지긴 했지만 거부감은 전혀 없을 정도였고 아주 담백하고 부드러
임석한   2023-03-08
[오늘의칼럼] 이천에서 먹는 제주의 맛 보말칼국수
봄의 기운이 찾아오는가 싶었는데 아직은 쌀쌀함이 가시지 않았다. 지난겨울은 유난히 춥고 눈도 많이 왔기에 따뜻한 봄 날씨가 많이 그립다. 지난주 교회 권사님 한분이 제주도에 행사를 위한 답사를 갔다 왔는데 제주도는 정말 따뜻해서 좋았다고 하는 이야기를
임석한   2023-02-22
[오늘의책] 성도는 우리 가족뿐입니다
, 김민철, 죠이북스, 202310년 동안 다른 교인 없이 가족인 아내와 세 자녀만 데리고 온전한 예배의 형식을 지키며 예배한다면, 목회자에게 이보다 더 어려운 상황이 있을까? 바로 이 책의 저자인 김민철 목사가 이런 상황에 있다. 저자는 필자와 같은
임석한   2023-02-18
[오늘의칼럼] 민철상회의 건강한 농산물
내가 마음으로 아끼는 후배목사님이 있다. 같은 지방에서 목회하는 김민철목사님이다. 언제 봐도 미소를 잃지 않는 밝은 표정의 김목사님을 지켜보면서 늘 도전을 받곤 한다. 그가 목회하는 한솔교회는 소위 미자립교회다. 그는 10년 동안 등록교인 없이 아내와
임석한   2023-02-14
[오늘의칼럼] 목사의 소명과 노포의 장인정신
고등학교 때 백혈병에 걸려 생사가 위험해진 친구를 위해서 하나님께 기도를 했었다. 신앙이 깊지 않았던 나는 뭔가 조건부약속을 해야 하나님께서 좀 더 내 기도에 귀를 기울여주실 것만 같았다. 그래서 내 인생 처음으로 서원기도를 했다.“하나님! 설마 그럴
임석한   2023-02-08
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